ബീജിംഗ് കാബേജ് നിരവധി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മികച്ചതാണ്. പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളുടെ (വിറ്റാമിനുകൾ, മിനറൽ ലവണങ്ങൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ) ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവുമായി ഇതിന്റെ ജനപ്രീതി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അവ വളരെക്കാലം പുതിയ രൂപത്തിലും ശരിയായ ചൂട് ചികിത്സയിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു. കലോറി കാബേജ് വെളുത്ത കാബേജിനേക്കാൾ പകുതിയാണ്. അതിന്റെ പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ കാരണം, ഇത് പലപ്പോഴും സലാഡുകളുടെയും ശൈത്യകാലത്തെ തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെയും പ്രധാന ഘടകമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ശരിയായി വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ചൈനീസ് കാബേജ് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ടോ എന്നും പച്ചക്കറി പുറംതൊലി നടപടിക്രമം എങ്ങനെ നടത്താമെന്നും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യം
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. കാബേജ് വൃത്തിയാക്കാൻ കഴിയുന്നത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം വരണ്ട ഉപരിതലം, അഴുക്ക് കഷ്ണങ്ങൾ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യും. നിങ്ങൾ ഒരു പച്ചക്കറി ശരിയായി തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രക്രിയയ്ക്ക് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.
നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള സൂചകങ്ങൾ മനോഹരമായ മണം, ഇളം പുതിയ ഇലകളുള്ള ഒരു ചെറിയ തല, ശരാശരി സാന്ദ്രതയിലും ഇലാസ്തികതയിലും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
മഞ്ഞ് കടിച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ പ്രദേശങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം ഒഴിവാക്കണം. കാബേജ് കാര്യങ്ങളുടെ തലയുടെ നിറം, ഇരുണ്ടതും പച്ചനിറവുമാണ്, കുറഞ്ഞ ജ്യൂസ് കാബേജിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചെടിയുടെ ഏതെല്ലാം ഭാഗങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല?
പച്ചക്കറിയുടെ മുകളിൽ ഭൂമിയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളോ ഈർപ്പമോ അടങ്ങിയിരിക്കാം. കാലക്രമേണ, അത് ഇപ്പോഴും മഞ്ഞയായി മാറുകയും വരണ്ടുപോകുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ 3-4 ഇലകൾ വൃത്തിയാക്കുമ്പോൾ ഉടൻ പുറത്തുവരും. അടുത്ത ഘട്ടം തണ്ട് മുറിച്ചുമാറ്റി. ഇത് തികച്ചും കഠിനവും പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.
കാബേജിന്റെ തലയുടെ വെളുത്ത മാംസളമായ ഭാഗത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളും കാബേജ് ജ്യൂസും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വളരെ വലിയ ഒരു തണ്ട് മുറിക്കരുത്.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഞാൻ വെള്ളത്തിൽ കഴുകേണ്ടതുണ്ടോ?
ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി കഴുകാൻ കഴിയില്ല, അതിന്റെ മുകളിലെ പാളി നീക്കംചെയ്യുക. സാലഡിന് മുമ്പ്, ഓരോ ഷീറ്റും തണ്ടിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് നന്നായി വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഉണക്കിയിരിക്കണം. കാബേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വളരെക്കാലം ചെലവഴിച്ചു, മന്ദഗതിയിലായിരുന്നു, മ്യൂക്കസ് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത പാടുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പുതന്നെ ഇത് കഴുകണം.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തല ഷീറ്റുകളായി വിഭജിച്ച് ഓരോന്നും പ്രത്യേകം കഴുകേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് കാബേജ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് കഴുകേണ്ടതില്ല.
ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം?
തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്ന തല മുഴുവൻ കഴുകുക. അതിനാൽ അതിന്റെ ക്രഞ്ചി ഗുണങ്ങൾ അദ്ദേഹം കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുന്നു.
കാബേജ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് കഴുകുകയാണെങ്കിൽ വളരെക്കാലം കിടക്കും. ഉപയോഗത്തിനുശേഷം ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് ശരാശരി രണ്ടാഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ഷെൽഫ് ജീവിതമുണ്ട്. അതിന്റെ ഭാഗമായ സിട്രിക് ആസിഡ് കാരണം പച്ചക്കറിയുടെ വിശപ്പും രൂപവും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ വൃത്തിയാക്കാം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ഉൽപ്പന്ന ക്ലീനിംഗ് നടപടിക്രമം കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ, കൂടാതെ നിരവധി ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെയും നടക്കുന്നു:
- കട്ടിംഗ് ബോർഡ്, സുഖപ്രദമായ വിഭവം, മൂർച്ചയുള്ള ബ്ലേഡുള്ള കത്തി, ഒരു പേപ്പർ / ടെറി ടവൽ, ചൈനീസ് കാബേജ് തല എന്നിവ അടുക്കള മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.
- ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഇത് പൂർണ്ണമായും കഴുകുന്നു. അതേസമയം തലയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുടയ്ക്കുക.കാബേജ് സൂക്ഷിക്കുന്നത് തണ്ടിനൊപ്പം മുകളിലേക്ക് വയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കരുത്, അങ്ങനെ ഇലകൾക്കിടയിൽ വലിയ അളവിൽ ദ്രാവകം ശേഖരിക്കപ്പെടില്ല.
- ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉണക്കി മുകളിലെ പാളി നീക്കംചെയ്യുക. ബീജിംഗ് കാബേജ് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ ഇടുക, തണ്ടിൽ നിന്ന് 4-6 സെന്റിമീറ്റർ മുറിക്കുക, ഈ കഷണം ചവറ്റുകുട്ടയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
ശുചീകരണ നടപടിക്രമം ഇവിടെ അവസാനിക്കുന്നു. വൃത്തികെട്ട സ്ഥലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഇലകളായി വിഭജിച്ച് മുറിക്കാൻ അയയ്ക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ കടലാസിലോ ഇട്ടു സംഭരണത്തിനായി ശീതീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.
