കാബേജ് വളരെ പ്രശസ്തമായ പച്ചക്കറിയാണ്. ഇതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നതിന് പുറമെ ഇത് തയ്യാറാക്കാനും എളുപ്പമാണ്. ലോകത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകരീതികളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിൽ എന്തെങ്കിലും പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കാബേജ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
ഇത് ശരിയാണോ അല്ലയോ? ഉപദ്രവമോ പ്രയോജനമോ ശരീരത്തിന് അത്തരം ഭക്ഷണം കൊണ്ടുവരുമോ? ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് സമയത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ട വിവിധ തരം, ഇനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഏത് തരം കാബേജ്, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം, അതിനാൽ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാനും രോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാതിരിക്കാനും? ലേഖനത്തിൽ ഉത്തരങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക. ആമാശയത്തിലെ ഉയർന്നതും കുറഞ്ഞതുമായ അസിഡിറ്റി ഉള്ളവർക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും.
എനിക്ക് ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?
ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് പോലുള്ള രോഗങ്ങൾക്ക് കാബേജ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. എന്നാൽ ദോഷം വരുത്താതിരിക്കാൻ ചില മുൻകരുതലുകൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മെനു തയ്യാറാക്കാൻ വഴികാട്ടേണ്ട തത്വങ്ങൾ:
- ഹൈപ്പർ‌സിഡ് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് - ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ പ്രകാശനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ആമാശയത്തിലെ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന തരത്തിലുള്ള കാബേജ് മെനുവിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഹൈപ്പർ‌സിഡ് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് ദിവസവും കാബേജ് കഴിക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല.
- അനാസിഡ് (ഹൈപ്പോആസിഡ്) ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് - മെനുവിൽ ആ ഇനങ്ങളുടെ കാബേജും ദഹനത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികളും ഉൾപ്പെടുത്തുക.
- ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ചെയ്യുമ്പോൾ:
പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ്, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ദോഷത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിനുള്ള ശ്രദ്ധേയമായ സ്വത്ത് കാരണം അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്.- കാബേജിൽ സിട്രിക് ആസിഡ്, ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ആമാശയത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, അതിനാൽ അതിന്റെ സ്വീകരണം വളരെ അഭികാമ്യമല്ല.
- വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ മെനു നിറത്തിലും കടൽ കാലിലും അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം മാത്രമേ നിറം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയൂ.
- കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന്:
- വൈറ്റ് കാബേജ് ഭക്ഷണത്തിലെ വളരെ നല്ല വിഭവമാണ്, പക്ഷേ ഇത് ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. അതിൽ നിന്ന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ജ്യൂസ്.
- ആമാശയത്തിലെ ആസിഡിന്റെ അളവ് കൂടുന്നതിനാലാണ് സീ കേളിന് രോഗശാന്തി ലഭിക്കുന്നത്. എന്നാൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ, മെനുവിൽ ഇത് പരിമിതപ്പെടുത്താനോ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും വിട്ടുനിൽക്കാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- കോളിഫ്ളവറിൽ വെളുത്ത കാബേജ് പോലെ ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ വളരെ കുറവാണ്. പായസം, വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ.
- ബ്രസ്സൽസ്, ബീജിംഗ് കാബേജ് എന്നിവയും മെനുവിലുണ്ട്.
പുതിയ വെളുത്ത കാബേജ്, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉയർന്ന അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ദോഷത്തെ നിർവീര്യമാക്കുന്നതിനുള്ള ശ്രദ്ധേയമായ സ്വത്ത് കാരണം അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവാദമുണ്ട്.ഏത് തരത്തിലുള്ള ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് കാബേജ് ജ്യൂസിനും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതുമാണ്:
- വീക്കം ചികിത്സിക്കുന്നു;
- ഒരു sorbent ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു;
- ഇതിന് രേതസ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്;
- വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു, നെഞ്ചെരിച്ചിലും ഓക്കാനവും ഒഴിവാക്കുന്നു;
- മുറിവുകൾ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു;
- രോഗം തടയാൻ നല്ലതാണ്.
പീക്കിംഗ്, വൈറ്റ് കാബേജ് എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഏത് രോഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും അതിന്റെ വിപരീതമായി അതിന്റെ ഉപയോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചുമുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ വായിക്കുക.
വയറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗം ഏതാണ്?
കാബേജിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു രാസ വിശകലനം നടത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഗ്യാസ്ട്രിക് മ്യൂക്കോസയിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന ഗ്രന്ഥികൾ വഴി ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ ഉത്പാദനം സജീവമാക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും. ഉഷ്ണത്താൽ കഫം മെംബറേൻ ഉള്ള വയറ്റിൽ ഒരിക്കൽ, പച്ചക്കറി എപിത്തീലിയത്തിന്റെ കൂടുതൽ പ്രകോപനം ഉണ്ടാക്കും. അസംസ്കൃതമായത്, അയാൾക്ക് ഗുണനിലവാരം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, മാത്രമല്ല വേദന വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം, ഈ പ്രക്രിയ പ്രാബല്യത്തിൽ ഇല്ല.
പാചകം പ്രധാനമാണോ?
ഗ്യാസ്ട്രിക് ഡിസീസ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികളിലൊന്ന് ഉപയോഗിച്ച്: പായസം, തിളപ്പിക്കൽ, സ്റ്റീമിംഗ്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിൽ വറുത്ത കാബേജ് കഴിക്കുന്നത് അങ്ങേയറ്റം അഭികാമ്യമല്ല.
"ഉപദ്രവിക്കരുത്" എന്ന തത്വത്തിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന നിയമങ്ങൾ ഞങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു:
ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ എടുക്കരുത്.- അസംസ്കൃത വെളുത്ത കാബേജ് ഒഴിവാക്കുക. ഇത് കർശനമായി വിരുദ്ധമാണ്.
- ഒരു ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി നന്നായി അരിഞ്ഞത്.
- ഹൈപ്പർ‌സിഡ് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് അപൂർവ്വമായി മാത്രമേ കഴിക്കൂ.
- വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, കാബേജ് ജ്യൂസ് എടുക്കുക. ഇത് വീക്കം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഒഴിഞ്ഞ വയറ്റിൽ എടുക്കരുത്.ഹൈപ്പർ‌സിഡ് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് ഉപയോഗിച്ച് മിഴിഞ്ഞുമാറ്റിയാൽ മാത്രമേ സ u ക്ക്ക്രട്ട് അനുവദിക്കൂ, തുടർന്ന് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം. പുളിപ്പിച്ച അവസ്ഥയിൽ അനാസിഡ് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് പച്ചക്കറി ചെയ്യുമ്പോൾ:
- രോഗനിർണയം പോലെ നല്ലത്;
- വിറ്റാമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
- ആമാശയത്തിലെ എപിത്തീലിയത്തിന്റെ വീക്കം ഇല്ലാതാക്കുന്നു;
- കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണമാക്കുന്നു;
- വിശപ്പ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- ദഹനരസത്തിന്റെ പ്രകാശനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
പായസം കാബേജ് സ്വീകരണത്തിന്റെ സവിശേഷത:
- ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് അമിതമായി പുറന്തള്ളാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പായസം ചെയ്ത പച്ചക്കറി ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത്. ഇത് അപകടകരമാണ്.
- പക്ഷേ, വർദ്ധനവ് കടന്നുപോകുമ്പോൾ, കാബേജ് സ്റ്റീമിംഗ് ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്ലേറ്റ് വളരെ സൗകര്യപ്രദമായിരിക്കും, ഇത് ആവർത്തിച്ചുള്ള രോഗം തടയുന്നതിന് കാരണമാകും.
- ഗ്രന്ഥി സ്രവണം കുറയുന്നതോടെ ഈ പായസം കാബേജ് വിഭവം രോഗശാന്തിക്കുള്ള പരിഹാരമാണ്.
ബ്രെയ്‌സ്ഡ് കാബേജിന്റെ ഗുണം അതിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ നിന്നാണ്:
- ഗുണം ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ പിപി, ബി 2 എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കഫം ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ ദുർബലപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- വീക്കം ചികിത്സിക്കുകയും വേദന ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ടിഷ്യു പുനരുജ്ജീവനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
- മുഴുവൻ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
- കർശനമായ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പോലും വിശപ്പടക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നില്ല, അതേസമയം ദഹനത്തിന് പ്രശ്നങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നില്ല.
രോഗത്തിന്റെ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ ഉപയോഗത്തിന്റെ അനന്തരഫലങ്ങൾ
ഹൈപ്പർ‌സിഡ്
അസംസ്കൃത വെളുത്ത കാബേജ് കഴിക്കുമ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് കൂടുതൽ വിശദമായി നമുക്ക് നോക്കാം:
- വലിയ അളവിൽ ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ് പുറത്തിറക്കുക.
- കോശജ്വലന പ്രക്രിയയിലേക്ക് കൂടുതൽ കൂടുതൽ എപിത്തീലിയം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- മെച്ചപ്പെട്ട അഴുകൽ.
മന്ദഗതിയിലുള്ളതും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതുമായ ദഹനം. കൂടാതെ, ഓക്കാനം, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ബെൽച്ചിംഗ്, അസ്വസ്ഥത, അസ്വസ്ഥത.
മന്ദഗതിയിലുള്ളതും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്തതുമായ ദഹനം. കൂടാതെ, ഓക്കാനം, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, ബെൽച്ചിംഗ്, അസ്വസ്ഥത, അസ്വസ്ഥത.എന്നാൽ ഇനിപ്പറയുന്ന തരം കാബേജ് കഴിക്കുമ്പോൾ രോഗിയെ കാത്തിരിക്കുന്നത് എന്താണ്:
കടൽ ഇത് ആസിഡിന്റെ അളവിൽ കുതിച്ചുചാട്ടത്തിന് കാരണമാവുകയും വയറ്റിൽ വീർക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് ഒടുവിൽ വേദനാജനകമായ പ്രകോപിപ്പിക്കലിനും മ്യൂക്കോസയ്ക്കും കാരണമാകും.
- ബ്രസ്സൽസ്. ഇത് ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ പ്രകാശനത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, ഇത് അനിവാര്യമായും വീക്കം ഉണ്ടാക്കും.
- ബീജിംഗ് ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ കഫം ചർമ്മത്തെ ഇത് പ്രകോപിപ്പിക്കും.
അനാസിഡ്
ഈ രോഗത്തിനൊപ്പം വെളുത്ത കാബേജ് കഴിക്കുന്നതും അഭികാമ്യമല്ല. അല്ലെങ്കിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല. രോഗിയുടെ വർദ്ധനവിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം: ഛർദ്ദി, അസാധാരണമായ മലം, നിശിത ആക്രമണം, രക്തസ്രാവം വരെ.
കാബേജ് വൈവിധ്യവും അവയോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണവും:
- നിറമുള്ളത്. പദാർത്ഥത്തിന് നന്ദി, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മെഥൈൽമെത്തിയോണിൻ, എപിത്തീലിയത്തിലെ മുറിവുകൾ നന്നായി സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, മൈക്രോഫ്ലോറയെ സാധാരണവൽക്കരിക്കുന്നു, കേടുപാടുകൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നു.
കടൽ അസിഡിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് അനാസിഡ് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിന് അനുകൂലമാണ്.
- ബീജിംഗ് ഇത് ശരീരത്തിന്റെ പൊതുവായ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പുന ores സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഷവസ്തുക്കളെ മായ്ച്ചുകളയുന്നു, മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുന്നു, ഒടുവിൽ ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് സുഖപ്പെടുത്തുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! വെളുത്ത കാബേജ് ജ്യൂസിന്റെ എല്ലാ തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളോടും കൂടി, ഇത് മലബന്ധം ബാധിച്ച വ്യക്തികൾ എടുക്കരുത്. ഇത് വാതകങ്ങളുടെ പുറന്തള്ളൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, ഫലമായി - ശരീരവണ്ണം.
വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള അസിഡിറ്റിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാത്തരം ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് കാബേജ് ജ്യൂസും സുരക്ഷിതമാണ്.
- വെളുത്ത കാബേജ് ജ്യൂസ്: ഞെക്കിയ ഇലകൾ കൈകൾ ഞെക്കുകയോ ചൂഷണം ചെയ്യുന്ന ജ്യൂസർ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. 100-125 മില്ലി, ദിവസത്തിൽ മൂന്ന് തവണ, ഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് കുടിക്കുക. ഒന്നര മാസം ഉപയോഗിക്കാൻ. ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് രണ്ട് ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ തണുപ്പിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
കോളിഫ്ളവർ ജ്യൂസ്: ഞങ്ങൾ തലയെ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. 125 മില്ലി മാസത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിന് അരമണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ കുടിക്കും.
വർദ്ധിച്ചതോടെ
വേവിച്ച കോളിഫ്ളവർ:
- തലയെ ചെറിയ പൂങ്കുലകളായി വിഭജിക്കുക.
- അഞ്ച് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ തിളയ്ക്കാത്ത വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക.
- ഒരു കോലാണ്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ബുദ്ധിമുട്ട്.
- ഉപ്പ്
കുറച്ചതിന്
ബീജിംഗ് കാബേജ് പായസം: ഇലയുടെ ഫലകങ്ങൾ 8 മിനിറ്റിൽ കൂടരുത്, കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും കാണ്ഡം. ചികിത്സയ്ക്കായി, നിങ്ങൾക്ക് പ്രതിദിനം 150 ഗ്രാം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ആഴ്ചയിൽ മൂന്ന് തവണയിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കരുത്.
ഉപസംഹാരം
അതിനാൽ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് സമയത്ത് കാബേജ് കഴിക്കുന്നത് സാധ്യമാണോ അല്ലയോ? ഈ ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന്റെ വിവിധ തരം ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉൾ‌പ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ രീതികളും പഠിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് രോഗം രൂക്ഷമാകുന്നതിന്റെ അപകടത്തെ എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. ശുപാർശകൾ പാലിക്കുക, ആരോഗ്യം ഭക്ഷിക്കുക, വേദനയില്ലാതെ ജീവിക്കുക!
