ശൈത്യകാലത്ത്, ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും അഭാവം പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. സ്റ്റോക്കുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ചുമതല ഹോസ്റ്റസ് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ നേരിടുന്നു. ജാറുകളിൽ അച്ചാറിട്ട തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവയിൽ സരസഫലങ്ങളിൽ നിന്നും പഴങ്ങളിൽ നിന്നും ജാം ഉണ്ടാക്കുക, കാരറ്റും പച്ചിലകളും മരവിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് കൂൺ.
ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളകളിൽ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദവും പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ ഉൽ‌പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് എന്വേഷിക്കുന്നവ, കാരണം അതിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ശൈത്യകാലത്ത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഇത് കുറവാണ്.
ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ, അത് എത്രത്തോളം ഉചിതമാണ്, ഇതിന് മുമ്പ് ഒരു പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ എന്ന് ഈ ലേഖനത്തിൽ.
ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?
എന്വേഷിക്കുന്നവ വളരെക്കാലം വിജയകരമായി നിലവറയിൽ, ബാൽക്കണിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം, വീട്ടിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കൽ സാധ്യമാണ് മാത്രമല്ല അത്യാവശ്യവുമാണ്. അതേസമയം, അവളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളും നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.
പച്ചക്കറി ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കിടക്കകൾ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം. പ്രത്യേക ലേഖനങ്ങളിൽ ഇതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക, ഇതിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന നിയമങ്ങൾ എന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
ശൈത്യകാലത്തേക്ക് എന്വേഷിക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ: നിയമങ്ങൾ!
ശീതകാലത്തെ ശീതീകരിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന അസംസ്കൃതവും തിളപ്പിച്ചതും നടത്താം.
അറിയേണ്ട പ്രധാന പോയിന്റുകൾ:
- ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ എന്വേഷിക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ഇത് സാധാരണയായി ബോർഷ്റ്റ്, വിനൈഗ്രേറ്റ്, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ആവശ്യമാണ്.
- വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ, എന്വേഷിക്കുന്നവർക്ക് അവയുടെ ഗുണപരമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നഷ്ടപ്പെടും.
- പൂർണ്ണമായും ഫ്രീസുചെയ്യുമ്പോൾ, "ദ്രുത ഫ്രീസ്" ഫംഗ്ഷൻ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ദ്രുത ഫ്രീസ് ഫംഗ്ഷൻ -18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഭക്ഷണം മരവിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു പ്രവർത്തനം ഇല്ലെങ്കിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന -10 മുതൽ -14 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് വരെ ഫ്രീസുചെയ്യണം. ഈ ശ്രേണി ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായതായി കണക്കാക്കുന്നു.
- ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ 8 മാസം സൂക്ഷിക്കാം.
- നിറവും രുചിയും കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ, മുഴുവൻ അൺപിൾഡ് എന്വേഷിക്കുന്ന വേവിക്കുക.
- സംഭരണത്തിനായി മുഴുവൻ അസംസ്കൃത വേരുകളും സംഭരിക്കണമെങ്കിൽ, ടാപ്പിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക.
- മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് പട്ടിക ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറി ചെറുപ്പവും പുതിയതുമായിരിക്കണം.
വിഭജിക്കുന്നതിന് കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം
ചെറുതും ചീഞ്ഞതുമായ റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
എന്വേഷിക്കുന്ന മാത്രമല്ല, മറ്റ് പല പച്ചക്കറികളും സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് മരവിപ്പിക്കൽ. മത്തങ്ങ, ബ്രൊക്കോളി, കോളിഫ്‌ളവർ, കയ്പുള്ള കുരുമുളക്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെളുത്ത കാബേജ്, ബ്രസെൽസ് മുളകൾ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എങ്ങനെ മരവിപ്പിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വസ്തുക്കൾ വായിക്കുക.വഴികൾ
പുതിയ എന്വേഷിക്കുന്ന:
- എന്വേഷിക്കുന്നവ നന്നായി കഴുകുക.
- തൊലി കളയുക.
- കത്തി അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
- പാത്രങ്ങളിലോ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിലോ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വിഘടിപ്പിക്കുക.
- ഫ്രീസറിൽ ഇടുക, "ദ്രുത ഫ്രീസ്" പ്രവർത്തനം ഓണാക്കുക.
പുതിയ എന്വേഷിക്കുന്ന സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം
പാക്കേജിൽ ശീതീകരിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന
വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന:
- എന്വേഷിക്കുന്നവ നന്നായി കഴുകുക.
- തൊലി കളഞ്ഞ് റൂട്ട് മുറിക്കരുത്, വേവിക്കുക.
- തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് തൊലി കളയുക.
- ഇത് തണുപ്പിക്കുക.
- മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം.
- ഫ്രീസർ പാത്രങ്ങളിൽ ഭാഗങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.
- ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിക്കുക.
ഗ്ലാസ് തിളപ്പിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക
ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ വികസിപ്പിക്കുക
ബീറ്റുകളിൽ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിന് എന്വേഷിക്കുന്ന ഭാഗങ്ങൾ അടുക്കി വയ്ക്കുകയും അവയെ പ്രീ-ലെവലിംഗ് ചെയ്യുകയും പരന്നതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അടുക്കിയിരിക്കുന്ന ഭാഗങ്ങൾ അടുക്കി വയ്ക്കാം, അത് സ്ഥലം ലാഭിക്കുന്നു.
വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന സംഭരണത്തെക്കുറിച്ചും ഈ പച്ചക്കറി ശരിയായി വരണ്ടതാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ വസ്തുക്കൾ വായിക്കുക.
മഞ്ഞ് മാത്രമല്ല പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും വിജയകരമായി സംഭരിക്കാൻ കഴിയും. വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും എങ്ങനെ സംഭരിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ലേഖനങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഹത്തോൺ, ചെറി, പിയേഴ്സ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കാബേജ്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, മത്തങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, റോസ് ഷിപ്പ്, ആപ്പിൾ എന്നിവയുടെ സംഭരണത്തെക്കുറിച്ച് എല്ലാം വായിക്കുക.സവിശേഷതകൾ
- ബോർഷറ്റിനുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന.
ബോർഷറ്റിനുള്ള എന്വേഷിക്കുന്ന ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തിളപ്പിച്ച് താമ്രജാലം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ഭാഗത്ത്, പാൻ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായത്ര സ്ഥലം വയ്ക്കുക. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇത് ഉരുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ചൂടുവെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയാൻ കഴിയും.
- വിനൈഗ്രേറ്റിനുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട്.
വിനൈഗ്രേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഇതിനകം വേവിച്ച ഫ്രോസൺ എന്വേഷിക്കുന്ന, സമചതുര മുറിക്കുക. ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം temperature ഷ്മാവിൽ അതിന്റെ നിറവും രുചിയും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ.
ദ്രുത ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കരുത്! ഡിഷ് രുചികരവും നിസ്സാരവുമാണ്, കാരണം ബീറ്റ്റൂട്ട് അതിന്റെ ഗുണം, രുചി ഗുണങ്ങളെല്ലാം നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.
- ഫ്രീസുചെയ്ത മുഴുവൻ എന്വേഷിക്കുന്ന.
മുഴുവൻ ബീറ്റ്റൂട്ട് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ട് വഴികളും സമീപിക്കും. തൊലികളഞ്ഞ രൂപത്തിലുള്ള ഓരോ എന്വേഷിക്കുന്നവയും പ്രത്യേക ബാഗിൽ വയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുകയും വേണം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത്തരം എന്വേഷിക്കുന്നവ ഉരുകണം, കാരണം ഫ്രീസുചെയ്‌തത് മുറിക്കാനോ പൊടിക്കാനോ കഴിയില്ല.
ശീതീകരിച്ച മുഴുവൻ എന്വേഷിക്കുന്ന ഉള്ളിൽ ഐസ് അനിവാര്യമായും രൂപം കൊള്ളും, അതിനാൽ, മനോഹരമായ എരിവുള്ളതിനും അരിഞ്ഞതിനും അത്തരം എന്വേഷിക്കുന്നവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ടോപ്പർ ഫ്രീസ്
ബീറ്റ്റൂട്ട് ശൈലിയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് അറിയാം, അതിനാൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഇത് മരവിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ശൈലി മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ക്രമം:
- ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, നല്ല ചീഞ്ഞ ഇലകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
- ഉണങ്ങാൻ
- ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ബാച്ചുകളായി ക്രമീകരിക്കുക.
- ഫ്രീസറിൽ ഇടുക.
നല്ല ഇലകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് കഴുകിക്കളയുക.
ശൈലി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
പാക്കേജുകൾ ക്രമീകരിച്ച് ഫ്രീസറിൽ അയയ്ക്കുക
- എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ സംയുക്ത മരവിപ്പിക്കൽ
മരവിപ്പിക്കുന്ന എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് പ്രക്രിയകൾ തികച്ചും സമാനമാണ്.ഈ രണ്ട് പച്ചക്കറികളും സംയുക്തമായി മരവിപ്പിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. ഈ ഭാഗം ബോർഷ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കാം.
പച്ചക്കറികളും കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്. എന്നിട്ട് ഇളക്കി പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പാക്കേജ്.
ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ ബോർഷറ്റ് ടിൻഡറിനുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട്
ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച വിനൈഗ്രേറ്റിനുള്ള ബീറ്റ്റൂട്ട്
വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ എന്വേഷിക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
മരവിപ്പിക്കുന്നതിനായി കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് എന്വേഷിക്കുന്ന
എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും ഒരുമിച്ച് മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ശുപാർശകളും വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വായിക്കാം:
പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
എന്വേഷിക്കുന്ന സാധാരണ മരവിപ്പിക്കലിനു പുറമേ, മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്: വറുത്ത എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് മരവിപ്പിക്കൽ, ബോർഷിനുള്ള ശീതീകരിച്ച തയ്യാറെടുപ്പ്, പച്ചക്കറി കോക്ടെയ്ൽ, ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറി സസാർക്ക മുതലായവ.
എന്വേഷിക്കുന്നവയെ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സുരക്ഷിതമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താം.
പുതിയ എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- പുതുതായി കഴുകിയ കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളയുക.
- രണ്ട് പച്ചക്കറികളും അരച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
- മിശ്രിതം ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലോ പാക്കേജുകളിലോ സ്ഥാപിക്കുക.
- ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക
താമ്രജാലം
വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈയിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ്:
- ഒരു ചെറിയ സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന കഴുകുക, തൊലി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക.
- എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും ചേർത്ത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാനും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കാനും മിശ്രിതം ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടുക.
- വറചട്ടി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
പച്ചക്കറികൾ വറുക്കുന്നു
ഭാഗികമായി ഫ്രീസറിൽ കിടക്കുന്നു
വെജിറ്റബിൾ കോക്ടെയ്ൽ പാചകക്കുറിപ്പ്:
ഇത് എടുക്കും: എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ചുവപ്പും പച്ചയും കുരുമുളക്, തക്കാളി, കൂൺ.
പാചകം:
- എന്വേഷിക്കുന്നതും കാരറ്റും കഴുകിക്കളയുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക.
- കുരുമുളക്, കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവ കഴുകി മുറിക്കുക.
- എല്ലാ പച്ചക്കറികളും വരണ്ട.
- ഓരോ ഘടകങ്ങളും പ്രത്യേകം ഫ്രീസുചെയ്യുക.
- ശരിയായ അനുപാതത്തിൽ കലർത്തി ഫ്രീസറിൽ ബാച്ചുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പച്ചക്കറി മിശ്രിതം എന്തും ആകാം
ഉപസംഹാരം
പച്ചക്കറികൾ മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു മാർഗമാണ്. പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗക്ഷമത സംരക്ഷിക്കുക. ഇത് വളരെ ലളിതവും സൗകര്യപ്രദവുമാണ്, ഒരു പുതിയ ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
വീട്ടിൽ ശൈത്യകാലത്ത് എന്വേഷിക്കുന്ന മരവിപ്പിക്കുന്നതെങ്ങനെ എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വീഡിയോയും ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:
