ചന്ദ്ര കലണ്ടറിൽ, ചന്ദ്രന്റെ ഘട്ടങ്ങളുടെ ഘട്ടങ്ങൾ പ്രദർശിപ്പിക്കും, അതായത്, ഭൂമിയുടെ ഉപഗ്രഹത്തിന്റെ ചില ഭാഗങ്ങൾ സൂര്യൻ എങ്ങനെ പ്രകാശിപ്പിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് അതിന്റെ ബാഹ്യ ക്രമീകരണത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ. മനുഷ്യനെ ബാധിക്കുന്ന 4 ചാന്ദ്ര ഘട്ടങ്ങളും നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ പല പ്രക്രിയകളുടെ ഗതിയും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ചന്ദ്ര മാസം 29-30 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും.
മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, അവ ശൈത്യകാല തയ്യാറെടുപ്പുകളുടെ രുചിയെയും ഗുണനിലവാരത്തെയും ബാധിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് - മിഴിഞ്ഞു.
മിഴിഞ്ഞു ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ
വിവരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണം അതിന്റെ സമ്പന്നമായ രാസഘടനയാണ്. ഒന്നാമതായി, അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ വിലപ്പെട്ടതാണ്. 200 ഗ്രാം കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഒരു വ്യക്തിക്ക് ശരീരത്തിന് ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യം പൂർണ്ണമായും നൽകാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, അച്ചാറിട്ട കാബേജുകളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: എ, ബി 1, ബി 2, ബി 4, ബി 5, ബി 6, ബി 9, ഇ, കെ, പിപി.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ഡോക്യുമെന്ററി ഉറവിടങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മിഡിൽ കിംഗ്ഡത്തിലെ നിവാസികൾ ആദ്യമായി മിഴിഞ്ഞു പാകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി. മൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ബിസി e. അവർ അത് റൈസ് വൈനിൽ ഒലിച്ചിറക്കി ചൈനയുടെ വലിയ മതിൽ നിർമ്മിച്ച നിർമ്മാതാക്കളുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് കുത്തിവച്ചു.
കാബേജ് ഹെഡുകളിലെ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകളിൽ ധാരാളം സോഡിയം ഉണ്ട് - 150 ഗ്രാം ഈ മൂലകത്തിന്റെ പ്രതിദിന നിരക്ക് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സൾഫർ, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയാണ് ഇപ്പോൾ. ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ചെമ്പ്, സെലിനിയം, ഫ്ലൂറിൻ, സിങ്ക്, അതുപോലെ തന്നെ പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ - ഒമേഗ -3, ഒമേഗ -6 തുടങ്ങിയ മൂലകങ്ങളിൽ മനുഷ്യശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യം നിറവേറ്റാൻ അച്ചാറിട്ട നാൽക്കവലകൾക്ക് കഴിയും.
100 ഗ്രാം പുളിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ 1.8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.1 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ, 89 ഗ്രാം വെള്ളം എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കലോറി - 23 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം. 
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് ശരീരം നിറയ്ക്കുന്നതിനൊപ്പം, പുളിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രയോജനകരമായ ഫലങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയും:
- ആന്റിസെപ്റ്റിക്;
- ശുദ്ധീകരണം;
- ദഹന അവയവങ്ങളുടെ സാധാരണവൽക്കരണം;
- വിശപ്പ് വർദ്ധിച്ചു;
- ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ തടയൽ;
- രക്തത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കംചെയ്യൽ;
- പാത്രം ശുദ്ധീകരണം;
- ക്രമരഹിതമായ മലവിസർജ്ജനം ഒഴിവാക്കുക;
- ഭാരം കുറയ്ക്കൽ;
- നാഡീവ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.
ചാന്ദ്ര കലണ്ടർ അനുസരിച്ച് കാബേജ് ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് സ്വയം പരിചയപ്പെടുക.
ചന്ദ്ര കലണ്ടറിൽ ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച കാബേജ് എന്തുകൊണ്ട്?
ഒരു ഗ്രഹ സ്കെയിലിൽ മാത്രമല്ല, മനുഷ്യശരീരത്തിലും സംഭവിക്കുന്ന പല പ്രക്രിയകളുടെയും ഗതിയെ ചന്ദ്ര ഘട്ടങ്ങൾ ബാധിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വളരെക്കാലമായി, പരിചയസമ്പന്നരായ തോട്ടക്കാരും തോട്ടക്കാരും നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചാന്ദ്ര കലണ്ടർ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്നതും മികച്ചതുമായ വിളവ് ലഭിക്കുമെന്ന് ശ്രദ്ധിച്ചു.
മാസത്തിലെ ചില ദിവസങ്ങളിൽ അനുകൂലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന മിഴിഞ്ഞു പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും ശാന്തയുടെതുമായി പുറത്തുവരുമെന്ന് ഹോസ്റ്റസ് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ശൈത്യകാലത്തെ തുടക്കക്കാർക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അഭികാമ്യമല്ലാത്തതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന കാലയളവിൽ, ഇത് മൃദുവും അമ്ലവുമാണ്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? തുടക്കത്തിൽ, നമ്മുടെ പൂർവ്വികരെ ചാന്ദ്ര കലണ്ടർ വഴി നയിച്ചു, ഏതാനും നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ശേഷം അവർ സൗരോർജ്ജത്തിലേക്ക് മാറി. ഇതിന്റെ തെളിവ് പുരാതന കലണ്ടറുകളിൽ കാണാം. 18 ആയിരം വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് കരുതപ്പെടുന്ന ഏറ്റവും പുരാതനമായ ഒന്ന്. അച്ചിൻസ്ക് പാലിയോലിത്തിക് സൈറ്റിന്റെ (ആധുനിക റഷ്യ) ഖനനത്തിനിടെയാണ് ഇയാളെ കണ്ടെത്തിയത്.
അച്ചാറിനായി കാബേജ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ
നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി സ്വയം പുളിപ്പിച്ചാൽ, ഉൽപ്പന്നം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കാൻ ഏത് മാനദണ്ഡമാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.
തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ ഇതാ:
- പച്ച ഇലകളുള്ള ആദ്യകാല ഇനങ്ങൾ വാങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അവ സലാഡുകൾക്ക് മാത്രം അനുയോജ്യമാണ്.
- മുകളിൽ വെളുത്ത ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തലകൾ ഇടതൂർന്നതായിരിക്കണം.
- പച്ചക്കറി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ശാന്തയും മധുരവും ആയിരിക്കണം.
- തല ഞെരുക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധേയമായ നേരിയ ക്രീക്കിംഗ്.
- മിഡ് സീസൺ, വൈകി ഇനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകണം, അവയുടെ പഴങ്ങളിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂടുതലാണ്. ഇവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: ഗ്ലോറി, ഗിഫ്റ്റ്, ബെലാറഷ്യൻ, മെൻസ, ഖാർകോവ് വിന്റർ, ജൂബിലി, ജനീവ, അമഗെർ.
- കാബേജ് വിതയ്ക്കുന്നതിന് വിത്ത് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പാക്കേജിലെ വിവരങ്ങളും വൈവിധ്യത്തിന്റെ വിവരണവും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഉപ്പിട്ടതോ പുളിപ്പിച്ചതോ ആയ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന മാതൃക അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് നിർമ്മാതാവ് സാധാരണയായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
- 5 കിലോ ഭാരം വരുന്ന വലിയ ഫോർക്കുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - വൃത്തിയാക്കിയ ശേഷം പുളിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ കൂടുതൽ ഇലകൾ ഉണ്ടാകും.
- കാബേജുകളുടെ രൂപത്തിൽ പുതിയതായിരിക്കണം, കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ, ചെംചീയൽ, കേടുപാടുകൾ, മഞ്ഞ് കടിക്കൽ എന്നിവയുടെ അടയാളങ്ങൾ.
- ഡച്ച്, ചൈനീസ് ഇനങ്ങളും സങ്കരയിനങ്ങളും സ്വന്തമാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഉൽപ്പന്നത്തിന് മാത്രം പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നതിന്, ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തി പ്രതിദിനം 200 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ മിഴിഞ്ഞു കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഒക്ടോബറിൽ അച്ചാറിനായി കാബേജ് എപ്പോൾ മുറിക്കണം?
കാബേജ് വിളവെടുക്കാൻ അനുകൂലമായ ദിവസങ്ങളുണ്ട്. ഈ കാലഘട്ടങ്ങളിൽ റിഡ്ജിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന ഇത് കൂടുതൽ നേരം നീണ്ടുനിൽക്കും, പരമാവധി ജ്യൂസും വിലയേറിയ വസ്തുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ചന്ദ്ര കലണ്ടർ അനുസരിച്ച്, വളരുന്ന ചന്ദ്രന്റെ ദിവസങ്ങളിൽ കാബേജ് വൃത്തിയാക്കണം, നക്ഷത്രം കാൻസർ, പിസസ്, സ്കോർപിയോ എന്നീ നക്ഷത്രരാശികളിലായിരിക്കുമ്പോൾ, അതായത്: 1, 2, 10, 11, 29 ഒക്ടോബർ.
2019 ഒക്ടോബറിൽ കാബേജ് അച്ചാറിൻറെ അനുകൂല ദിവസങ്ങൾ
ചന്ദ്രൻ വളർച്ചയുടെ ഘട്ടത്തിലായ ദിവസങ്ങളിൽ ക്വാസ് കാബേജ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒക്ടോബറിൽ, 1 മുതൽ 13 വരെ, 29 മുതൽ 31 വരെയാണ്. ഈ ദിവസങ്ങളിലാണ് അഴുകൽ കൂടുതൽ സജീവമായി നടക്കുന്നത്, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയയുടെ ഉപ്പുവെള്ളം വർദ്ധിക്കുന്നത് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, അഴുകൽ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ നടക്കുന്നു, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും.
ഏരീസ്, ടോറസ്, കാപ്രിക്കോൺ എന്നീ നക്ഷത്രരാശികളിൽ ചന്ദ്രൻ ഉള്ള ദിവസങ്ങളിൽ പച്ചക്കറി വിശപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളവയാണ്. ചന്ദ്ര കലണ്ടർ അനുസരിച്ച്, ഒക്ടോബറിൽ, ഭൂമിയുടെ ഉപഗ്രഹം ഇനിപ്പറയുന്ന തീയതികളിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന അടയാളങ്ങളിലുണ്ട്: 5, 6, 12, 13. വഴിയിൽ, മുകളിൽ പറഞ്ഞ നക്ഷത്രരാശികളിൽ ചന്ദ്രൻ ഉള്ള ദിവസങ്ങളിൽ കാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ തുറക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഏറ്റവും മികച്ച പുളിച്ച പച്ചക്കറി "പുരുഷ" ദിവസങ്ങളിൽ - തിങ്കൾ, ചൊവ്വ, വ്യാഴം ദിവസങ്ങളിൽ നടക്കുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മേൽപ്പറഞ്ഞ എല്ലാ ശുപാർശകളും നിങ്ങൾ പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒക്ടോബറിലെ ശൈത്യകാല വിളവെടുപ്പിനുള്ള ഏറ്റവും വിജയകരമായ ദിവസങ്ങൾ ഇവയാണ്: മാസത്തിലെ 1, 3, 7, 8, 29, 31.
പൂർണ്ണചന്ദ്രന്റെ നാളുകളിൽ പുളിപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് അഭികാമ്യമല്ല അവയുടെ രുചി ശ്രദ്ധേയമായി കുറയുന്നു, കാബേജ് ഇലകൾ മന്ദഗതിയിലാകും. ഒക്ടോബറിൽ പൗർണ്ണമി 14 ന് ആചരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കന്നി, കാൻസർ, പിസസ് എന്നീ നക്ഷത്രരാശികളിൽ ചന്ദ്രൻ ഉള്ള കാലഘട്ടങ്ങൾ പുളിപ്പിന് പ്രതികൂലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പച്ചക്കറികൾ വേഗത്തിൽ പൂപ്പൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അവ കൂടുതൽ സംഭരണത്തിനും ഉപഭോഗത്തിനും വിധേയമല്ല. ഒക്ടോബറിൽ, പ്രതികൂലമല്ലാത്ത ദിവസങ്ങൾ 10, 11, 20, 21, 24, 25 ആണ്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! എല്ലാ ആളുകൾക്കും അല്ല, സോർക്രട്ട് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ദഹനനാളത്തിന്റെ തീവ്രമായ രൂപങ്ങൾ, പാൻക്രിയാറ്റിസ്, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദയം, വൃക്കരോഗം, ആമാശയത്തിലെ വർദ്ധിച്ച അസിഡിറ്റി, യുറോലിത്തിയാസിസ് എന്നിവയുള്ള രോഗികളിൽ ഇത് contraindicated.അതിനാൽ, കാബേജ് അഴുകിയതിനുശേഷം രുചികരവും ശാന്തയുടെതുമാകുന്നതിന്, ചില ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശുപാർശചെയ്യുന്നു, പാചക കൃത്രിമത്വത്തിന്റെ തീയതികൾ ചാന്ദ്ര കലണ്ടറുമായി ഏകോപിപ്പിക്കുന്നു. സ്റ്റാർട്ടർ നടപടിക്രമത്തിനായി, തിങ്കളാഴ്ച, ചൊവ്വ, വ്യാഴം ദിവസങ്ങളിൽ വരുന്ന വളരുന്ന ചന്ദ്രന്റെ ദിവസം നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം.
