Official ദ്യോഗിക കണക്കുകൾ പ്രകാരം പ്രാവുകളുടെ ജനുസ്സിൽ ഇപ്പോൾ 35 ഇനം ഉണ്ട്. ഈ പക്ഷികളുടെ ആവാസ വ്യവസ്ഥ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇവ കാണാം. പ്രാവിനെ വളരെക്കാലം മെരുക്കിയെടുത്തിരുന്നു, അതിന്റെ മാംസം ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണ ഉൽ‌പന്നമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രാവിനെ പിടിക്കാമോ?
ചില ഇനം പക്ഷികൾ അനുഭവിക്കുന്ന നിരവധി രോഗങ്ങളുണ്ട്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, അവയിൽ പലതും വായുവിലൂടെയുള്ള തുള്ളികളാണ് പകരുന്നത്. അതിനാൽ, രോഗിയായ പക്ഷിയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഒരാൾക്ക് രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
പ്രാവുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക.
ഈ രോഗങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ഓർണിത്തോസിസ്;
- ട്രൈക്കോമോണിയാസിസ്;
- ക്യാമ്പിലോബോക്റ്റീരിയോസിസ്.
ഓരോന്നിന്റെയും ലക്ഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ വിശദമായി വിവരിക്കുന്നു:
- നിശിത പകർച്ചവ്യാധി ആയതിനാൽ, ശൈത്യകാലത്താണ് ഓർണിത്തോസിസ് ഉണ്ടാകുന്നത്. രോഗലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു: ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, മൂക്കൊലിപ്പ്, കൺജക്റ്റിവിറ്റിസ്, വയറിളക്കം. പൊടി ശ്വസിക്കുന്നതിനോ പക്ഷിയുടെ കൊക്കിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്നതിനോ ഒരു വ്യക്തിക്ക് വായുവിലൂടെയുള്ള തുള്ളികൾ ബാധിക്കാം. അണുബാധ നിശിതവും വിട്ടുമാറാത്തതുമായ രൂപത്തിൽ സംഭവിക്കാം, ഇൻകുബേഷൻ കാലയളവ് 1-3 ആഴ്ച വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.
- പക്ഷികളിൽ ട്രൈക്കോമോണിയാസിസ് പ്രകടമാകുന്നത് ശ്വാസനാളത്തിന്റെയും അന്നനാളത്തിന്റെയും നിഖേദ് രൂപത്തിലാണ്. തടഞ്ഞ ശ്വാസനാളം ശ്വസനത്തെ സങ്കീർണ്ണമാക്കുകയും പക്ഷിയുടെ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യും. ഈ രോഗം പലപ്പോഴും ലൈംഗികമായി പകരാറുണ്ടെങ്കിലും, ഒരു വ്യക്തിക്ക് അത് ഒരു പ്രാവിൽ നിന്ന് രോഗബാധയുള്ള വിഭവങ്ങളിലൂടെ ലഭിക്കാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.
- ക്യാമ്പിലോബാക്ടീരിയോസിസ് ഒരു പകർച്ചവ്യാധിയാണ്. ഒരു പക്ഷിയുടെ ശരീരത്തിൽ അസ്മിപ്റ്റോമാറ്റിക് പരാന്നഭോജികളാണ് ബാക്ടീരിയയാണ്. സാധാരണയായി, ചെറിയ ദഹനക്കേട് ഒഴികെ, രോഗം സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ല.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഈ ബാക്ടീരിയയ്ക്ക് ചികിത്സയില്ലാത്ത വെള്ളത്തിനോ ഭക്ഷണത്തിനോ മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയും. ഇൻകുബേഷൻ കാലാവധി 12 ആണ്-72 മണിക്കൂർപ്രാവുകളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യരിലേക്ക് പകരുന്ന മറ്റ് തരത്തിലുള്ള രോഗങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശുചിത്വത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
എനിക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?
കോഴി വളർത്തലിന്റെ ആധുനിക സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പ്രാവുകളുടെ പ്രജനനം ശക്തി പ്രാപിക്കുന്നു. വ്യാവസായിക തലത്തിൽ വളർത്തുന്നതിലൂടെ ധാരാളം ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം ലഭിക്കും.
നഗര പ്രാവുകൾ
പക്ഷി ഒരു നഗരമാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു രോഗവും ബാധിച്ചേക്കാമെന്നതിനാൽ അത് ഒരു കാരണവശാലും കഴിക്കരുത്. കാരിയനും മാലിന്യവും കഴിക്കാനും മലിന ജലം കുടിക്കാനും അവൾക്ക് കഴിഞ്ഞതാണ് ഇതിന് കാരണം.
നിനക്ക് അറിയാമോ? മണിക്കൂറിൽ 70 കിലോമീറ്റർ വേഗതയിൽ പ്രതിദിനം 900 കിലോമീറ്റർ പറക്കാൻ പ്രാവിനു കഴിയും.
കാട്ടു പ്രാവുകൾ
കാട്ടു പ്രാവുകൾക്ക് അപകടസാധ്യത കുറവാണ്. അവയുടെ മാംസം വളരെ വിലപ്പെട്ട ഭക്ഷണ ഉൽ‌പന്നമാണ്, പക്ഷേ പക്ഷിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ അതിന്റെ രൂപഭാവത്താൽ മാത്രം വിലയിരുത്താൻ കഴിയും. 85% കേസുകളിലും ഇതിന്റെ മാംസം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമല്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
പ്രാവിനെ പിടിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ: വീഡിയോ
ആഭ്യന്തര പ്രാവുകൾ
എന്നാൽ കോഴി കഴിക്കാം. ഇതിനായി ഒരു പ്രത്യേക ഇനം ഇറച്ചി വളർത്തുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഘടകത്തിനൊപ്പം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! ഒരു സാധാരണ പ്രാവിന്റെ ശവശരീരത്തിന് 200 ഭാരം ഉണ്ട്-300 ഗ്രാം, മാംസത്തിന്റെ പിണ്ഡം - 600-900 ഗ്രാം. ഏറ്റവും വലിയ വ്യക്തികൾക്ക് 1200 ൽ ഭാരം എത്താൻ കഴിയും.സാധാരണയായി, ചെറുപ്പക്കാരെ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായതിനാൽ ഉപഭോഗത്തിനായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പ്രകൃതിയിൽ, പ്രാവുകൾ സാധാരണയായി 3-5 വർഷം ജീവിക്കുന്നു, വീട്ടിൽ പ്രജനനം നടത്തുമ്പോൾ - 15 വർഷം വരെ. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഈ കാലയളവ് 35 വയസ് വരെയാകാം.
മനുഷ്യർക്ക് പ്രാവിൻ മാംസത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളോ ദോഷമോ
100 ഗ്രാം 142 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഈ പക്ഷിയുടെ മാംസം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 294 കിലോ കലോറി വരെ എത്തും. ഇത് മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ അമിതവണ്ണ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാം.
ഇതിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്, വിറ്റാമിൻ എ, ബി, പിപി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിൽ പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ഈ ഘടകങ്ങളിൽ 13 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഇറച്ചി പ്രാവുകളുടെ ഇനമാണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളത്, ഇറച്ചി പ്രാവുകളെ എങ്ങനെ വളർത്താം, ആഭ്യന്തര പ്രാവുകളെ എങ്ങനെ മേയ്ക്കാം, ഒരു പ്രാവ്കോട്ട് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നിവ കണ്ടെത്തുക.പ്രാവുകളുടെ മാംസം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മം, നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ നിലനിർത്താനും കഴിയുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. കൂടാതെ, ഒരു ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പാചകം പ്രാവിൻ
പുരാതന നാഗരികതകൾ നിലനിന്നിരുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ പ്രാവുകളുടെ മാംസം കഴിച്ചതിനാൽ, ആധുനിക ലോകത്ത് അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് ബെറി, ഫ്രൂട്ട് സോസുകൾ, അതുപോലെ കൂൺ, ഗ്രീൻ പീസ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് പതിവാണ്.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ചെലവേറിയ പ്രാവ് 1986 ൽ 41,000 ഡോളറിന് വിറ്റു, മെയിലിംഗിലെ നേട്ടങ്ങൾക്ക് നന്ദി.
ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രാൻസിലെ നിവാസികൾ പരമ്പരാഗതമായി ഈ പക്ഷിയെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് വേവിക്കുക. മോൾഡോവയിൽ, ആട്ടിൻകുട്ടിയുമായി ഈജിപ്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നത് പതിവാണ് - മില്ലറ്റ്.
പറിച്ചെടുക്കുന്നു
പ്രാവിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ മുറിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ അത് മുലയൂട്ടേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് പല തരത്തിൽ ചെയ്യാം:
- ഉണങ്ങിയ പറിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെ;
- ചുരണ്ടുന്നതിലൂടെ.
ഒരു ചിക്കൻ, താറാവ്, ടർക്കി എങ്ങനെ പറിച്ചെടുക്കാം, ഇതിനായി ഒരു നോസൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക.ചുരണ്ടിയെടുത്ത് പറിച്ചെടുക്കാൻ, നിങ്ങൾ പക്ഷിയെ നഖങ്ങൾ കൊണ്ട് എടുത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നനച്ച ശേഷം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. 1-2 മിനിറ്റിനുശേഷം അവളെ പുറത്തെടുത്ത് പറിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പേന കൂടുതൽ ഉപയോഗത്തിന് അനുയോജ്യമാകില്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക.
മുറിക്കൽ
പക്ഷികളെ മുറിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:
- പക്ഷിയെ ചിറകുകളിലൂടെ എടുത്ത് തിരിക്കുക, ശവത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
- ശരീരത്തിൽ നിന്ന് സ്റ്റെർനം നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക.
പാചക പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്രാവ് ഒരു ചെറിയ പക്ഷിയായതിനാൽ അതിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഏറ്റവും ഉചിതമാണ്. ഈ വിഭവം ഭക്ഷണമായി മാത്രമല്ല, ദഹനത്തിനും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- പ്രാവ് മാംസം - 200 ഗ്രാം,
- ഉള്ളി - 1 പിസി.,
- കാരറ്റ് - 1 പിസി.,
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.,
- വെള്ളം - 2 l,
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. lt
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
ചിക്കൻ, താറാവ്, Goose, ടർക്കി മാംസം എന്നിവയുടെ ഗുണങ്ങൾ അറിയുക.സ്റ്റീമിംഗിന് ശേഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം തീയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം. ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ഫ്രൈ, അതുപോലെ ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഒഴിക്കണം. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം വിഭവം തയ്യാറാകും.
വീഡിയോ: പ്രാവുകളെ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ചട്ടം പോലെ, കർഷകരുടെ ചന്തകളിൽ, അത്തരമൊരു പക്ഷിയെ കട്ട് രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു, അത് പറിച്ചെടുത്ത് തല വേർതിരിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു പക്ഷിയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ചർമ്മത്തിന്റെ നിറത്തിന് ഒരു ബർഗണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ നിറമുണ്ടാകാമെന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, മണം വിരട്ടാൻ പാടില്ല.
അവലോകനങ്ങൾ
