ഇന്ന്, പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി മേപ്പിൾ സിറപ്പ് പ്രശസ്തി നേടി. മധുരമുള്ള തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ദ്രാവകമുള്ള കുപ്പികൾ ഏത് അടുക്കളയിലും, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവരും അധിക പൗണ്ടുകളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരും കണ്ടെത്തും. ഈ സ്റ്റിക്കി ഉൽപ്പന്നം ശരീരത്തിന് സുപ്രധാന ഘടകങ്ങൾ നൽകുകയും ആരോഗ്യകരമായിരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ശരിക്കും അങ്ങനെയാണോ, എല്ലാവർക്കുമായി കാണിച്ചിരിക്കുന്ന മേപ്പിൾ സപ്ലിമെന്റാണോ, നമുക്ക് ഇത് ഒരുമിച്ച് നോക്കാം.
മാപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്താണ്?
മാപ്പിൾ സിറപ്പ് എന്നത് ഒരു മധുരപലഹാര സ്വഭാവമുള്ളതാണ്, ഇത് ചില ഇനത്തിൽപ്പെട്ട മാപ്പിൾ സത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നു. അത്തരം മരങ്ങൾ അപൂർവ്വമായിട്ടല്ല പല ഭൂഖണ്ഡങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നത്. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ലോക ഭക്ഷ്യ വിപണിയിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി നേതൃത്വം നിലനിർത്താൻ കാനഡയ്ക്ക് കഴിയുന്നു.
അന്തർലീനമായ എല്ലാ വസ്തുക്കളിൽ 80 ശതമാനവും ഈ രാജ്യത്താണ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്. ചരിത്രപരമായി, കനേഡിയൻ‌മാർ‌ക്ക് ഈ പരമ്പരാഗത വിഭവമുണ്ട്. കനേഡിയൻ പതാകയിൽ മേപ്പിൾ ഇല ചിത്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് അമേരിക്ക കണ്ടെത്തുന്നതിന് മുമ്പുതന്നെ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് ഇന്ത്യക്കാർക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്നുവെന്ന് അറിയാം. ഈ രുചികരമായ ആദ്യത്തെ ലിഖിത പരാമർശം 1760 മുതലുള്ളതാണെങ്കിലും. അത്ഭുതകരമായ കനേഡിയൻ മാപ്പിളുകളെക്കുറിച്ച് അവർ സംസാരിക്കുന്നു, ജ്യൂസ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പഞ്ചസാരയുടെ ഉൽപാദനത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
രൂപവും രുചിയും
മാപ്പിൾ സിറപ്പ് ഇന്ന് പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് നെറ്റ്‌വർക്ക് വഴി ഓർഡർ ചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം ചെയ്യാനും കഴിയും.
മേപ്പിൾ സ്രാവിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളും വിപരീതഫലങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വ്യത്യസ്തമാണ്:
- സാന്ദ്രത;
- സുതാര്യമായ അല്ലെങ്കിൽ അർദ്ധസുതാര്യമായ സ്ഥിരത (തേനിന് സമാനമായത്);
- കാഠിന്യം;
- വൈവിധ്യമാർന്ന ആമ്പർ ഷെയ്ഡുകൾ (കറുത്ത മഞ്ഞ മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെയുള്ള);
- മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസന.
ഈ മരംകൊണ്ടുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചി വളരെ മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇത് പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് പാൻകേക്കുകൾ, വാഫിൾസ്, കോൺ ബ്രെഡ്, ജിഞ്ചർബ്രെഡ്, അതുപോലെ ഐസ്ക്രീമും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ ദ്രാവകം അനുയോജ്യമാണ്. ഒറിജിനൽ സിറപ്പിന് ഒരു പ്രത്യേക വുഡി ഫ്ലേവർ ഉണ്ട്. 
മേപ്പിൾ സിറപ്പ് എങ്ങനെ ലഭിക്കും
വ്യവസായത്തിലും വീട്ടിലും മേപ്പിൾ സിറപ്പ് പല ഘട്ടങ്ങളിലായി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ആദ്യത്തേതിൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ശേഖരം ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് പഞ്ചസാര, സ്പൈക്കി, ചുവപ്പ്, കറുത്ത മാപ്പിൾ എന്നിവയുടെ കടപുഴകി കുഴിക്കുന്നതിലൂടെ നടത്തുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് ഒരു നിശ്ചിത സാന്ദ്രതയിലേക്ക് ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ശേഖരണ സമയത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ നിറം. പിന്നീട് ഇത് സംഭവിക്കും, നിറം കൂടുതൽ പൂരിതമായിരിക്കും. ചട്ടം പോലെ, ഇവ ധൂമ്രനൂൽ, തവിട്ട് നിറങ്ങളുടെ വ്യത്യാസങ്ങളാണ്. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് കൂടുതൽ സാന്ദ്രീകൃത സ്വാദും സമ്പന്നമായ രുചിയുമുണ്ടെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
തേങ്ങയുടെ പഞ്ചസാരയുടെ സാങ്കേതികവിദ്യയുമായി വളരെ അടുത്താണ് യഥാർത്ഥ സിറപ്പ് നിർമ്മിക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ. ഈ മരം സ്രവം നിരവധി ട്യൂബുകളിലൂടെ ഒഴുകുന്നു, ഇത് മാപ്പിൾ ട്രങ്ക്യിൽ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ആയി മാറുന്നു. ശുദ്ധമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കുകയും തേൻ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തളരുകയും ചെയ്യുന്നു.
അമിതമായി അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മേപ്പിൾ പഞ്ചസാര മാറാം. പാചകത്തിൽ, ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് കറുത്ത വൈറസ് സിറപ്പാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. "അസംസ്കൃത" രൂപത്തിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്ക് വെളിച്ചം നൽകി. നിർഭാഗ്യവശാൽ, മാലിനു സമാനമായി ഒന്നുമില്ലാത്ത ധാരാളം വ്യാജ വിൽപനകൾ ഉണ്ട്. ഫ്രക്ടോസ്, സാധാരണ പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇവ നിർമ്മിക്കുന്നത്. മാസ്കിംഗിനായി മേപ്പിൾ ഫ്ലേവർ ചേർക്കുക. അതിനാൽ, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ലാവെൻഡർ, ചോക്ബെറി, ഡോഗ്‌വുഡ്, ബ്ലൂബെറി, ക്രാൻബെറി, ചെറി, സ്ട്രോബെറി എന്നിവയിൽ നിന്നും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം.
സിറപ്പിന്റെ ഘടന
ഈ bal ഷധ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ജനപ്രീതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് വളരെ വിപരീത അഭിപ്രായങ്ങളുണ്ട്. ശരീരത്തിന്റെ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഉപകരണമാണിതെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർക്ക് മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ മോശം ഘടന ശരീരത്തെ സഹായിക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ചെയ്യാനാകൂ എന്ന് ബോധ്യപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? എല്ലാ വർഷവും കനേഡിയൻ ജനതയ്ക്ക് മാപ്പിൾ സ്രാവിന്റെ കയറ്റുമതിയിൽ നിന്ന് 145 ദശലക്ഷം ഡോളർ ലഭിക്കും.
അതിനാൽ, കനേഡിയൻ പലഹാരങ്ങളുടെ നേട്ടങ്ങളോ അപകടങ്ങളോ വിഭജിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അതിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പരിശോധിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ലബോറട്ടറിയിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് ഘടന പഠിച്ച സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ, സിറപ്പിൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഒരു ചെറിയ അനുപാതമുണ്ടെന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി. തൽഫലമായി, ദ്രാവകത്തിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യാധാരണ ഇല്ലാതാക്കി. 
മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യങ്ങൾക്ക് തുല്യമായ പോഷകങ്ങൾ നിങ്ങൾ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ നൂറു ഗ്രാം ഭാഗത്ത് ഇനിപ്പറയുന്നവ കണ്ടെത്തി:
- മഗ്നീഷ്യം (165%);
- സിങ്ക് (28%);
- കാൽസ്യം (7%);
- ഇരുമ്പ് (7%);
- പൊട്ടാസ്യം (6%).
എന്നാൽ ശരീരത്തിൻറെ പൂരിതമായി, ഉദാഹരണത്തിന്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് 100 ഗ്രാം ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ ഘടകങ്ങൾക്ക് പുറമേ 67 ഗ്രാം സുക്രോസും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ബോണസ് ധാതുക്കളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സൂചകങ്ങൾക്ക് ഈ അളവിലുള്ള പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പരിഹാരം കാണാൻ കഴിയില്ലെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പഞ്ചസാരയും മേപ്പിൾ സിറപ്പും സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് അംഗീകരിക്കാനാവില്ല.
ഗ്രൂപ്പ് ബിയിലെ വിറ്റാമിനുകളും പോളിഫെനോൾസ്, ക്യുബെക്കോൾ, 24 ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയും മേപ്പിൾ വിഭവങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ചെറിയ അളവിൽ വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ വിജയകരമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. കൂടാതെ, പകരമായി, പഞ്ചസാര വളരെ കുറവാണ്.
അതുകൊണ്ടു, മേപ്പിൾ പഞ്ചസാര പകരം എല്ലാ സ്നേഹിതർ ഈ മനോഭാവം പരിഗണിക്കരുത്. മാത്രമല്ല, 100 ഗ്രാം ദ്രാവകത്തിൽ പ്രോട്ടീനുകളും കൊഴുപ്പുകളും ഇല്ല, എന്നാൽ 67 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉണ്ട്. 268 കലോറി കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ളതാണ് ഇത്.
ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗമായി bal ഷധ ഉൽപ്പന്നത്തിന് പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നത് തികച്ചും വ്യക്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പഞ്ചസാര പകരം വയ്ക്കാൻ ഇത് കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്റ്റീവിയ.
ഇതിനൊപ്പം, മേപ്പിൾ സിറപ്പ് പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ചികിത്സിക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പുരുഷ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് ഒരു ധാരണയുണ്ട്. ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ക്യുബെക്കോൾ ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വികസനം തടയുകയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകർച്ചയെ സാരമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്നും ഇത് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഹസൽ, കയ്പുള്ള കുരുമുളക്, തണ്ണിമത്തൻ, സ്കോർസോണറ, പെരിവിങ്കി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പമുള്ള തൈം, കുങ്കുമം, ശതാവരി, ഉലുവ, ഓർക്കിഡ്, ഐസ്ലാൻറിക്, നട്ട് മീഗ് എന്നിവയുടെ പാസശേഷി ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഫലപ്രദമായ സ്വാധീനമാണ്.
എന്നാൽ ഈ പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തിയത് മൃഗങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, വിട്രോയിലാണ്. അതിനാൽ, ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ സംസാരിക്കാൻ കഴിയില്ല.
ഇത് പ്രധാനമാണ്! പ്രതിദിനം 60 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പ് കഴിക്കരുതെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നമ്മൾ കുട്ടികളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ഈ ഭാഗം പകുതിയായി കുറയ്ക്കണം.
സാധ്യമായ ദോഷവും ദോഷഫലങ്ങളും
അനിയന്ത്രിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പിനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, രചനയിൽ സുക്രോസിന്റെ സാന്നിദ്ധ്യം ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിലെ തടസ്സങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും, അതുപോലെ തന്നെ പ്രമേഹത്തെയും അമിതവണ്ണത്തെയും പ്രകോപിപ്പിക്കും.
അതിനാൽ, ഉയർന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉള്ളവരും അതുപോലെ തന്നെ ഉൽപ്പന്നത്തോട് വ്യക്തിപരമായ അസഹിഷ്ണുത കണ്ടെത്തിയവരും മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്ന് നിരസിക്കുന്നു.
പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുത്ത് സംഭരിക്കുന്നതെങ്ങനെ
ഈ മധുരമുള്ള സോസിന്റെ വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിട്ടും പലരും ഇത് പരീക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 
എല്ലാം മനോഹരമായ രുചിയും സ ma രഭ്യവാസനയും കാരണം. അതുകൊണ്ടു, വക്രമായ ഹുക്ക് പിടിച്ചു പിടിക്കാൻ ഇല്ല, നിങ്ങൾ നിയമങ്ങൾ ഒരു നിര വാഗ്ദാനം. അവരെ നയിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തെ വ്യാജത്തിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.
- ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ദ്രാവകം എല്ലായ്പ്പോഴും സുതാര്യമോ അർദ്ധസുതാര്യമോ ആണ്. ചെളിനിറഞ്ഞ ഘടന അലേർട്ട് ചെയ്യണം.
- ലേബലിലെ വിവരങ്ങൾ വായിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഉൽപ്പാദന വിതരണക്കാരന്റെ രാജ്യത്ത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. കുപ്പിയുടെ പിൻഭാഗത്തും ഒരു സ്വർണ്ണ മേപ്പിൾ ഇല ഉണ്ടായിരിക്കണം. കനേഡിയൻ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ആധികാരികതയുടെ മറ്റൊരു സ്ഥിരീകരണമാണിത്.
- വിലകുറഞ്ഞ സാധനങ്ങൾ കണക്കാക്കരുത്. ഈ സിറപ്പ് അതിന്റെ ചെലവേറിയ പ്രക്രിയ കാരണം ചെലവേറിയതാണ്. ഒന്നു ചിന്തിച്ചുനോക്കൂ: 1 ലിറ്റർ സിറപ്പ് ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 40 ലിറ്റർ മേപ്പിൾ ജ്യൂസ് ആവശ്യമാണ്.
- ഒരു ആധികാരിക ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയിൽ, വിറകിന്റെ ഒരു സ്പർശം അനുഭവപ്പെടുന്നു. വിവിധ തരം മേപ്പിളിൽ നിന്നും വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും ശേഖരിച്ച അഡിറ്റീവിനെക്കുറിച്ചാണ് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്.
മധുരമുള്ള സോസ് സംഭരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ അടുക്കള കാബിനറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഉൽപ്പന്നം temperature ഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിന് വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്ത ലിഡ് ആവശ്യമാണ്. 
പായ്ക്ക് ചെയ്യാത്ത അഡിറ്റീവിനെ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടണമെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. നിർമ്മാതാവ് വ്യക്തമാക്കിയ നടപടികളും വ്യവസ്ഥകളും നിരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം 3 വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
പാചകക്കുറിപ്പ്: ജ്യൂസ് മുതൽ സിറപ്പ് വരെ
ഒരു പരമ്പരാഗത കനേഡിയൻ വിഭവത്തിന്റെ പുനരുൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ രഹസ്യങ്ങൾ പരിശോധിക്കാൻ നിങ്ങൾ സ്വയം തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തുടക്കത്തിൽ ക്ഷമിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കിയ നിമിഷം മുതൽ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് ഇത് വളരെയധികം സമയമെടുക്കുമെന്നതാണ് വസ്തുത.
ട്രിമ്മിംഗ് മരങ്ങളും സ്രവവും
വസന്തകാലത്ത്, സ്രവം ഒഴുകുമ്പോൾ, കട്ടിയുള്ള കടപുഴകി മേപ്പിൾ മരങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മരങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായിരിക്കണം. മുകുളങ്ങൾ അവയിൽ വിരിഞ്ഞുതുടങ്ങിയാൽ, ജ്യൂസ് ശേഖരണത്തിനായി നിങ്ങൾ മറ്റ് മാതൃകകൾ നോക്കേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ലോക വേദിയിൽ മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ ഉത്പാദനം കുറച്ചിരുന്നു. കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയുടെ ജനപ്രീതി കാരണമായിരുന്നു അത്, ഇതിന്റെ നിർമ്മാണത്തിന് കുറഞ്ഞ സാമ്പത്തികവും തൊഴിൽ വിഭവങ്ങളും ആവശ്യമായി വന്നു. എന്നാൽ കനേഡിയൻ‌മാർ അവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ തലമുറകളിലേക്ക് മാറ്റുന്നത് തുടർ‌ന്നു..
പിന്നീട്, ഒരു ചെറിയ ദ്വാരം അനുയോജ്യമായ ബോറിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു. ആഴം കുറഞ്ഞത് 8 സെന്റീമീറ്ററോളം വരുന്നതല്ല എന്നതു പ്രധാനമാണ്. അതിനുശേഷം, ഒരു ഇരുമ്പ് “സ്പ out ട്ട്” ഇടവേളയിൽ തിരുകുന്നു, അതിൽ നിന്ന് ട്യൂബ് പുറപ്പെടുന്നു. അത്തരം ഒരു ദ്വാരത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം 3 ലിറ്ററിൽ കൂടുതൽ ജ്യൂസ് ശേഖരിക്കാനാവില്ല.
തിളപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ
ശേഖരിച്ച അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നിഷ്‌ക്രിയമായി നിൽക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് അനുവദിക്കാനാവില്ല - അത് വഷളാകും. ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ ആദ്യം ലിറ്റർ, കരിമ്പിന്റെ കണികകൾ എന്നിവ എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ലിക്വിറ്റിലും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് വിശാലമായ കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക (വെയിലത്ത് നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കോട്ടിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്) കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുറച്ച് മണിക്കൂർ പീഡിപ്പിക്കുക.
പദാർത്ഥത്തിന്റെ സ്ഥിരതയ്ക്കായി ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് സിറപ്പിനൊപ്പം പഞ്ചസാര ലഭിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരണ സമയം നഷ്‌ടപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, ദ്രാവകം ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അതിന്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതം ഏതാനും മാസങ്ങൾ മാത്രമാണ്. അമിതമായ കട്ടിയുള്ള ഉൽപ്പന്നം പെട്ടെന്ന് വറുത്തെടുക്കും. 
വീട്ടിലെ മേപ്പിൾ സിറപ്പിന്റെ ഉത്പാദനത്തിനായുള്ള എല്ലാ പ്രവൃത്തികളും തെരുവിൽ നടത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ടപ്പോൾ, എല്ലാ അടുക്കള വസ്തുക്കളിലും സുക്രോസ് ഒഴുക്കിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? കനേഡിയൻ‌മാരൊഴികെ മാപ്പിൾ സിറപ്പ് അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ നിവാസികൾ വളരെ ബഹുമാനിക്കുന്നു. ആ സ്ഥലങ്ങളിലെ ഈ രുചികരമായ വിഭവം ഏത് പട്ടികയിലും പരമ്പരാഗതമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഫിൽട്ടറേഷൻ ആൻഡ് സ്പിൽ
പ്രാരംഭ ശുദ്ധീകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു സ്ട്രെയിനർ വഴി ദ്രാവകം ഒഴിക്കുക. അതു ആവശ്യമുള്ള ദൃഢത എത്തുമ്പോൾ, അതു തണുത്ത അല്പം സമയം തരും. എന്നിട്ട് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ലിഡ്സ് ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക.
മേപ്പിൾ സിറപ്പിന് ശരീരത്തിന് കാര്യമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല. പ്രകൃതിയിൽ, പോഷക ഘടകങ്ങളിൽ കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ നിരവധി ബദൽ ഓപ്ഷനുകൾ അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തും. അതിനാൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള മിഥ്യാധാരണകളെ ഗൗരവമായി കാണരുത്. രുചികരമായ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് മാത്രമാണ് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. 
