ഒരു ദശാബ്ദത്തിലേറെയായി കട്ട്ച്ചപ്പ്, മയോന്നൈസ്, കടുക് അല്ലെങ്കിൽ അദ്ജിക എന്നിവകൊണ്ട് കട്ട്ലറ്റും ചോപ്പുകളും കഴിക്കാം. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കണമെങ്കിൽ, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. തക്കാളി നിന്ന് പാകം, പക്ഷേ gooseberries നിന്ന്, അതു വളരെ പരിചയമുള്ള മാംസം വിഭവം അസാധാരണമായ വളരെ ഗംഭീരം ചെയ്യും. രസകരമായ മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിഗണിക്കുക.
നെല്ലിക്ക തയ്യാറാക്കൽ
സുഗന്ധ ദ്രുതവും എളുപ്പവുമാണ്. സരസഫലങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും മടുപ്പിക്കുന്നതുമായ പ്രക്രിയ. നെല്ലിക്കയുടെ ശരിയായ അളവ് കുറ്റിക്കാട്ടിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുകയോ വാങ്ങുകയോ വേണം. ഓരോ ബെറിയും വാലുകൾ, ചില്ലകൾ, ഇലകൾ എന്നിവ മായ്‌ക്കേണ്ടതുണ്ട്.
തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഉണക്കണം, ഉണക്കണം. മൂന്ന് പാചകത്തിനും നെല്ലിക്ക തുല്യമായി തയ്യാറാക്കുന്നു.
നിനക്ക് അറിയാമോ? ഈ സരസഫലങ്ങൾ 100-120 ഗ്രാം നിങ്ങൾ ദിവസവും കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 2-3 മാസത്തിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും..
പാചകരീതി 1
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ച, വളരെ പുളിച്ച നെല്ലിക്ക എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പാചക രീതി വളരെ ലളിതമാണ്. 
അടുക്കളവസ്തുക്കളും വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
പച്ച സോസിനായി ഇനിപ്പറയുന്ന ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:
- സോസ് (പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രം) ഇളക്കാനുള്ള ശേഷി;
- ഇറച്ചി അരക്കൽ;
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ (നിങ്ങൾക്ക് പകുതി ലിറ്റർ കഴിയും);
- ക്യാനുകളിൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പ്ലാസ്റ്റിക് മൂടിയോടു.
നെല്ലിക്കയുടെ ഗുണകരവും ദോഷകരവുമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക.
ചേരുവകൾ
പച്ച മാംസം ഗ്രേവി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- വളരെ പുളിച്ച, രേതസ് രുചിയുള്ള 700 ഗ്രാം പച്ച നെല്ലിക്ക;
- 300 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി;
- 50 ഗ്രാം പുതിയ ചതകുപ്പ;
- 50 ഗ്രാം പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ;
- രുചി പഞ്ചസാര.
നിനക്ക് അറിയാമോ? പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഫ്രഞ്ചുകാരാണ് സൂപ്പ്, സോസ് എന്നിവയിലേക്കുള്ള gooseberries ചേർത്തത്..
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കൈമാറുന്നു.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു.
- പൂർത്തിയായ പച്ച പേസ്റ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കിയതും ഇതിനകം തണുപ്പിച്ചതുമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മൂത്രത്തിൽ മൂത്രപിണ്ഡം അടയ്ക്കുക.
- ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
- വിഭവത്തിൽ സേവിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം.
“കോൺസൽ”, “ക്രാസ്നോസ്ലാവ്യാൻസ്കി”, “മലഖിത്”, “ഗ്രുഷെങ്ക”, “കൊളോബോക്”, “കോമാൻഡോർ” എന്നിങ്ങനെയുള്ള നെല്ലിക്ക വളർത്തുന്ന കൃഷിരീതികൾ പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പാചകരീതി 2
മധുരവും പുളിയുമുള്ള നെല്ലിക്ക ഡ്രസ്സിംഗ് സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. മാംസം, മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴിക്കാം.
അടുക്കളവസ്തുക്കളും വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
ഈ സോസ് സാന്നിദ്ധ്യം നൽകുന്നു:
- മൾട്ടികൂക്കറുകൾ;
- മൾട്ടികൂക്കറിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ: കോരികയും തവികളും;
- മേശപ്പുറത്ത് വിഭവങ്ങൾ വിളമ്പുന്നതിനുള്ള പാത്രങ്ങൾ (സോസ് വിഭവങ്ങൾ).
ചേരുവകൾ
മാംസത്തിന് ഗ്രേവി രുചികരമായി മാറിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- നെല്ലിക്ക (1 കിലോ);
- സവാള (400 ഗ്രാം);
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (1 പിസി);
- വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ);
- സസ്യ എണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
- വെള്ളം (40 മില്ലി);
- പഞ്ചസാര (150 ഗ്രാം);
- നിലത്തു ഇഞ്ചി (അര ടീസ്പൂൺ) അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി 6% (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാം;
- കോഗ്നാക് (1 ടീസ്പൂൺ സ്പൂൺ).
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത്.
- എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
- "ജാം" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക.
- വേണമെങ്കിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് തടസ്സപ്പെടുത്തുക.
- സോസി-കുടം ഒഴിച്ചു മേശയിൽ വയ്ക്കുക, പൂർത്തിയായി താലത്തിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
പാചകക്കുറിപ്പ് 3
ഇത് ടകെമാലി സോസിന്റെ ഒരു വകഭേദമാണ്. ക്ലാസിക് ജേക്കബ് ടക്കാമിയുടെ പേര് സമാന പേരുകളിൽ നിന്ന് വളരെ പുല്ലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. നെല്ലിക്കയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്യും, അത് രുചികരമാകില്ല.
അടുക്കളവസ്തുക്കളും വീട്ടുപകരണങ്ങൾ
- ബെറി പാലിലും വേണ്ടി എണ്ന.
- തുളകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങളാൽ colander.
- സോസിനുള്ള പായസം.
- ബ്ലെൻഡർ
- സ്പാറ്റുല, സ്പൂൺ.
- സംഭരണത്തിനുള്ള ഗ്ലാസ് പാത്രം.
വീട്ടിൽ നെല്ലിക്ക എങ്ങനെ അച്ചാർ ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വായിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകും.
ചേരുവകൾ
- നെല്ലിക്ക പാലിലും (0.5 ലിറ്റർ).
- പുതിന, മർജോറം, വഴറ്റിയെടുക്കുക (ഇലകളും പൂക്കളും).
- രുചികരമായ കുരുമുളക്.
- വെളുത്തുള്ളി (3 ഗ്രാമ്പൂ).
- പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂണ്).
ഇത് പ്രധാനമാണ്! കൂടുതൽ സരസഫലങ്ങൾ തീയിൽ ഉണ്ടാകും, അവർ അവശേഷിക്കും കുറച്ച് പോഷകങ്ങൾ.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കുക. പാത്രത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, അത് താഴെയെത്തിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം 30-40 മിനിറ്റ് ലിഡ് കീഴിൽ വേവിക്കുക. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെയോ കോലാണ്ടറിലൂടെയോ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം പൊടിക്കുന്നു.
- പറങ്ങോടൻ ഒരു എണ്ന ലെ ഇലകളും പൂക്കളും, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി പകരും.
- ബ്ലെൻഡർ മിശ്രിതം ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.
- തീയിൽ ഇട്ടു ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
- ചൂട് നിന്ന് നീക്കം പഞ്ചസാര, ഇളക്കുക, നീക്കം.
- സംഭരണത്തിനായോ, ഒരു എണ്നിലോ ഒരു തുരുത്തിയിൽ തയ്യാറാക്കി tkemali തയ്യാറാക്കുക.
ശീതകാല ചെറി, കടൽ താനിൻ, വൈബർണം, ചോക്ബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്, ഹത്തോൺ, ക്രാൻബെറി, മണി കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, കോളിഫ്ളവർ, ബ്രൊക്കോളി, കാബേജ്, ഉള്ളി എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് മറ്റെന്താണ് ചേർക്കാൻ കഴിയുക?
ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് കാണാൻ കഴിയുന്നത് പോലെ, നെല്ലിക്ക സോസ് പുതിയ സുഗന്ധമുള്ള നിറങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കും, പ്രധാന ചേരുവകൾക്ക് (സരസഫലങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി) പുറമേ, അധിക ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ:
- ചീര (ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, വഴറ്റിയെടുക്കുക, തുളസി, മാർജോർ);
- പച്ചക്കറികൾ (ഉള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ബൾഗേറിയൻ);
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി);
- ദ്രാവക ഘടകങ്ങൾ (സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി, ബ്രാണ്ടി).
ഇത് പ്രധാനമാണ്! രുചി കളയാൻ പാടില്ല സോസ് ലേക്കുള്ള സസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് പാടില്ല..
സോസ് സൂക്ഷിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലത് എവിടെ
സോസ് കേടാകാതിരിക്കാൻ, അത് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ആയിരിക്കണം. ഇത് ഒരുക്കങ്ങൾ കഴിഞ്ഞ് ഉടനെ തന്നെ കഴിക്കാം. മഞ്ഞുകാലത്ത് ഒരു തിളപ്പിച്ചപോലെ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. രാസവസ്തുക്കൾ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് പാത്രത്തിൽ സീൽ ചെയ്തു, ഒരു വർഷം മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജ് നിൽക്കും.
ഈ പാചകങ്ങളിലൊന്നിനായി ഇറച്ചി സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾക്ക് പാരമ്പര്യേതര രുചി നൽകുകയും പുതിയ രുചി സംവേദനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും.
